Dalam sebuah penyelenggaraan pesta, sajian makanan merupakan bagian terpenting. Bila Anda memiliki dana yang tidak terbatas maka persoalan menentukan menu makanan tentu tidak menjadi masalah. Namun, bagaimana iika dana Anda terbatas??
Tenang! Kuncinya, lakukan perhitungan jumlah porsi makanan yang seharusnya disediakan dengan tepat. RachmatCatering membagikan informasi yang cukup penting untuk seputar perhitungan jumlah porsi makanan. Rachmat Catering menyarankan Anda menghitung dua kali lipat jumlah porsi makanan dari jumlah undangan yang disebar. Begitupula dalam hal memilih penyajian menu agar porsi menu makanan Anda tercukupi.
1. Makanan Buffet
Apabila jumlah tamu undangan yang disebar 1000 undangan , maka diperkirakan tamu yang akan datang sekitar 2000 orang (1000 undangan x 2 orang). Untuk makanan buffet sebaiknya dialokasikan sekitar 60% dari jumlah tamu, sehingga menu prasmanan utama yang harus disediakan sekitar 1200 porsi makanan buffet dan susunan menu pun harus bervariasi yaitu sekitar 5 menu.
2.Makanan Pondokan
Untuk menghitung porsi makanan gubukan, perhitungan terlebih dahulu menu apa saja yang ingin Anda disajikan. Jenis menu untuk disajikan di food stall pada umumnya dibagi menjadi dua jenis makanan yaitu makanan ringan dan makanan berat atau gabungan keduanya
Untuk food stall yang hanya menyediakan makanan ringan, jumlah porsi makanan yang sebaiknya disediakan adalah 800 (40% dari 2000 orang) x 5 = 4000 porsi makanan.
Kemudian 4000 porsi ini dapat dibagi menjadi 10 macam menu gubukan dengan masing-masing terdiri dari 400 porsi. Contoh gubukan makanan ringan antara lain batagor, pempek palembang , siomay, dimsum, bakso dll.
Agar pesta Anda sukses dan berjalan lancar, Jangan salah memilih catering. Pilihlah katering yang mengetahui tentang cita rasa, kualitas makanan, dan kemampuan dalam menyediakan makanan seperti yang diminta. Rachmat Catering Makassar, merupakan salahasatu katering terbaik di kota Makassar dan telah berpengalaman dalam meng-handle berbagai jenis pesta dan perayaaan.(RR)
Jadikan Hidangan dipesta Anda lebih nikmat dengan Rachmat Catering. Pesan Sekarang!!!
Komentar
Posting Komentar